Земляника – ягода долголетия

0
31

В нашей семье особенно уважали землянику. Папа, как только начинала она цвести, накапывал их с корнями целую корзину. Чай из земляники имеет неповторимый аромат и такие же неповторимые лечебные свойства. “Земляника – это врач из врачей. Они возраст человеку продлевают”, – не раз подчеркивал отец. Подобное утверждение я встречал и у известного травозная И. Носаля: “В доме, где употребляют землянику и чернику, – врач лишний!”
Чудодейственная сила маленькой ягодки нешуточная. Среди дикорастущих растений богаче ее по биохимическому составу растения нет. Довольно скромная ягодка содержит витамины С и В1, каротин, сахара, яблочную, лимонную и хинную кислоты, дубильные и пектиновые вещества, железо, фосфор, кальций, марганец, кобальт. Какой богатый ее состав, такой же длинный и перечень болезней, которые она лечит. Эту ягодку применяют при авитаминозе, малокровии, ревматизме, заболеваниях печени, для очищения крови при высыпаниях, экземе.
О том, что земляникой хорошо лечат лишаи, – запомнилось с детства. Что-то такое было у меня, малого, под мышками преет, чешется. Вывез меня папа на тележке до восхода солнца на земляничный сенокос. Пока я дремал, насобирали ягод. Затем раздели меня, на чистополье выведя, обмыли полусонного щедро росой (у нее тоже чудодейственные антисептические свойства), нашарувалы хорошо земляникой.
Карпатские травники земляникой (толстым слоем ягод на марле) вигоюють даже запущенные экземы. Так же лечат и трофические язвы. И надо помнить, что в случае открытых ран необходимо соблюдать стерильности перевязочного материала.
Но самую ценность земляники раскрыли совсем недавно. Они имеют свойства (ведь в ягодах есть каротин, пектин) защищать организм от воздействия радиации. Этому способствуют фосфор и кальций. Эта ягода еще выводит из организма токсины, образовавшиеся в процессе метаболизма, холестерин. Вот вам и ягода долголетия. Но надо знать, что в случае консервации или даже сушки земляника очень теряет свои целебные свойства. Поэтому желательно потреблять ее лишь свежей и сырой. И не по горсти ежедневно, а как можно больше – до килограмма, чтобы организм насытился. Тогда микроэлементы, витамины лавинообразно чистят наши сосуды от хлама, вы бы вдруг рождаетесь.
Для зимы можно запастись душистым джемом или мармеладом за таким проверенным рецептом: 1,5 кг земляники, столько же сахара, 3 стакана воды, 2 г лимонной кислоты. Тщательно отобранные, перемытые ягоды с плодоножками положить в эмалированную посуду, засыпать сахаром, добавить лимонной кислоты, оставить на ночь, чтобы ягоды пустили сок. Проварить 15-20 мин на малом огне, 12 ч охлаждать. Затем варить до полной готовности. Холодным разложить в баночки.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here