Хрен – вспомогательное лекарство, а также полезная еда

0
22

В природе нет не только плохой погоды, но и плохих растений. Вот корень хрена. Вроде и невзрачный, и приобрести его можно за невысокую цену. Но стоимость его несравненно больше, потому что содержатся в корне неоценимые сокровища: витамин здоровья С – 250 мг% (а в лимоне всего 90 мг%), В, В2, РР, углеводы, в большом количестве пищевые волокна. По минеральных солей можно сказать, что здесь собраны нужные человеку и помногу. Это калий, натрий, фосфор, кальций, магний, медь, марганец, железо. Напрашивается вывод: хрен – это очень полезное растение. Действительно, снабжая организм витамином С, этот корень хорошо укрепляет жизненные силы. В хрене является белковое вещество лизоцим, она нарушает клеточные оболочки болезнетворных организмов (кишечной палочки, возбудителей туберкулеза, гриппа, ангины), что приводит к их гибели.
Недаром водным раствором хрена полощут ротовую полость и горло, если беспокоит ангина, фарингит, стоматит, зубная боль, пародонтит, воспаление десен. Водный настой готовят так: 10 г хрена залить 100 мл воды, настоять 2-3 ч, процедить. Процедуру делать 2-3 раза в день. Этим же настоем обмывают утром и вечером лицо, когда нужно свести пигментные пятна и веснушки.
Хорошо укрепляет защитные силы организма (а также полезная в случае женских болезней) такая смесь: 100 г корня хорошо помыть щеткой под проточной водой, перекрутить на мясорубке, сюда отжать сок одного лимона. Держать смесь в холодильнике, под темной бумагой. Принимать по 1 ч. Л. перед едой, детям – по 0,5 ч. л. Если такая смесь кажется очень острой, можно хрен смешивать с яблоками, свеклой, морковью.
Благодаря горчичном масле хрен стимулирует секрецию желез желудочно-кишечного тракта, поэтому улучшает деятельность печени, поджелудочной железы, органов пищеварения. Поэтому водный настой (1 ст. л. хрена залить 400 мл кипятка, через 1 час процедить) принимают по 1/4 стакана перед едой 4 раза в день в случае таких заболеваний: гастрит с пониженной кислотностью, дискинезии желчных путей по гипокинетическому типу, атония кишечника. Настоем хрена лечат вирусный гепатит, сопровождающийся желтухой: 500 г тертого хрена залить 1 л кипятка, настоять сутки в плотно закрытой посуде, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды в течение 7 суток.
Такой же настой пьют больные плевритом, воспалением легких, гипертонической болезнью, лямблиозом.
Настой хрена считается в народной медицине многих стран мочегонным средством, поэтому имеет применения в случае отеков (исключением являются отеки почечного происхождения). При желчнокаменной болезни, хронического холецистита, острого гепатита (когда кислотность пониженная) следует сок хрена разводить с медом и принимать по 1 ст. л. за 20-30 мин до еды. Полезный хрен и для больных сахарным диабетом, тогда употребляют его тертым вместе с кислым молоком (1:10) по одной столовой ложке три раза в день до еды.
Свежий сок хрена помощник в случае гнойного отита (закапывать в ухо по 1-2 капли), облысения (1-2 раза в день следует смазывать голову к порожевиння кожи).
Кашицу хрена используют как горчичник, когда беспокоит радикулит, мышечные боли. Однако положен на болезненный участок компресс не следует держать долго, чтобы не вызвать ожог.
Вспомним выражение Гиппократа, что наша пища должна быть лекарством, а лекарство пищей.
Чтобы воспользоваться целебным арсеналом хрена, надо пролить слезы, но хрен стоит жертв. Жгучий и колючий вкус хрена приводит к тому, что его употребляют в сочетании с другими продуктами, он годится к мясу, рыбы, яиц, овощных салатов, добавляют к простокваши, творога, сметаны, майонеза. И готовить блюда из хрена несложно.

Салаты
картофеля. 400 г картофеля и 150 г вареной свеклы натереть крупнее, добавить 25 г мелко натертого хрена, посыпать черным молотым перцем, перемешать, выдержать 2 часа в холодильнике. Выложить в салатник, полить заправкой: 2 ст. л. масла, 1 ч. л. яблочного уксуса растереть с желтком. Украсить вареным яйцом.
свеклы. Потереть или порезать мелко соломкой 150 г вареной свеклы, добавить 30 г мелко потертого хрена. Заправка – 3 ст. л. масла, 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса, соль, сахар, тмин.
моркови. 4 морковки, 2 яблока, 1 соленый огурец нарезать ломтиками, посолить, добавить 1 ложку тертого хрена, полить майонезом (4 в. Л.), Посыпать зеленью петрушки.
тыквы. Натереть на крупной терке 200 г тыквы, 200 г очищенных яблок, добавить 20 г хрена, 1 ст. л. лимонного сока или уксуса, 1 ч. л. сахара, перемешать, украсить тертой морковью.
капусты. 150 г перетертой с солью белокочанной капусты, нарезанные кубиками 2 вареных картофелины и сало (60 г), 1 ст. л. тертого хрена, 1 ст. л. лимонного сока или уксуса, 2 ст. л. масла, соль, зелень.
фасоли. 1 стакан вареной белой фасоли, 100 г нарезанной кубиками вареной колбасы, 2 вареных яйца, луковица, 1 ч. Л. тертого хрена. Для заправки: 2 ст. л. масла, 1 ст. л. уксуса, соль, черный перец.
рыбы. 200 г вареной рыбы нарезать кусочками, 2 картофелины, огурец – мелкими кубиками. Заправка: 100 г майонеза смешать с 1 ст. л. хрена.
сыра. 100 г натертого твердого сыра, 0,5 стакана сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ч. Л. хрена, зелень петрушки.
Mасло с хреном. 100 г размягченного сливочного масла хорошо растереть (взбить) с 1 ст. ложкой тертого хрена (можно брать и больше). А если добавить по вкусу лимонного сока и меда – бутерброд получится предобрый.
N.B. Следует учесть, что хрен не употребляют при повышенной кислотности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитах, некоторых заболеваний печени и почек.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here