Вкусно и полезно!

0
28

ГОЛУБИКА
Побеги голубики заготавливают во время цветения – в мае-июне, листья – тогда же, ягоды – в конце лета. Определить спелость ягод можно по небольшому матовому налету на их поверхности. Голубика – очень нежная ягода, поэтому собирать ее нужно с большой осторожностью, чтобы не раздавить. Сушить ягоды надо при температуре не выше 40 градусов.
Плоды голубики содержат сахара (глюкозу и фруктозу), органические кислоты, клетчатку, пектины, дубильные вещества, витамин С, провитамин А, а также кальций, калий, железо и марганец. Они имеют антидиабетическое, противоцинготное, легкое послабляющее, тонизирующее (но в то же время противогипертонические) и противоглистное эффект.
Свежий сок рекомендуется принимать больным лихорадкой. Отвар из сухих плодов и побегов голубику, принятая внутрь, помогает при дизентерии, катаре желудка и нормализации обмена веществ. Внешне он используется при заболеваниях кожи. Отвар из листьев голубику (можно прямо с веточками) помогает при болезнях сердца и как дополнительное средство при лечении кандидомикоза.
Ягоды голубику повышают секрецию желудка, поэтому при гастрите с пониженной кислотностью, энтероколитах рекомендуется пить такой настой: 1 ст. ложку свежих или сухих ягод заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в термосе, процеживают и принимают по четверти стакана 3-4 раза в день в теплом виде.

ЧЕРНИКА
Черника цветет в мае-июне, плоды созревают в июле-августе. Заготавливают листья во время цветения, а плоды – при их созревания.
Листья содержат дубильные вещества, гликозиды, витамин С, спирты, органические кислоты, эфирные масла, а также соли марганца, железа, хрома, меди. Ягоды содержат сахара, провитамин А, витамины С и В, микроэлементы. Плоды черники рекомендуются в качестве вяжущего и диетическое средство при острых и хронических расстройств желудочно-кишечного тракта, особенно у детей. Применяют их в виде настоя: 10 г ягод на 200 мл кипятка. Сушеные ягоды крепят, свежие, наоборот, помогают при хроническом запоре. В народной медицине отвар сушеных ягод применяют при малокровии, недержании мочи, цистите, уретрите, ревматизме и нарушении солевого обмена. Ягоды черники улучшают зрение.
Листья черники повышает кислотность желудочного сока, обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, противоспазматическое и мочегонное действие.
Настой из листьев черники (3 ст. Ложки сухих листьев залить на ночь 600 мл кипятка) принимают по 1 стакану три раза в день при воспалении мочевого пузыря, желчно и мочекаменной болезни, хроническом энтероколите, рвоте, спазмах желудка и кишечника. Настой используют также в виде компрессов и ванночек при ожогах, трофических язвах, экземе, абсцессах и ранах.
Черничный сок, свежие и отварные ягоды черники в виде аппликаций заживляют любые повреждения кожи после облучения рентгеновскими лучами или радиоактивными изотопами.
Черника усиливает остроту зрения, снижает усталость глаз, ускоряет обновление сетчатки. В сезон, когда зреет черника, надо есть ее как можно больше и обязательно насушить на зиму. Заготовив чернику, вы сможете круглый год давать хорошее подпитки глазам. Для этого надо 1 ст. ложку сухой черники залить с вечера холодной водой, а утром съесть разбухшие ягоды натощак. Такой способ употребления черники способствует восстановлению зрения.

МАЛИНА
Малина была известна как лекарственное средство еще до нашей эры. Тогда же ее стали культивировать и рассаживать вблизи домов и загородных вилл, называя эти посадки садовой малиной. Ею лечились древние греки и римляне.
Плоды малины содержат очень большое количество микроэлементов, таких, например, как соли калия, меди, железо (на 100 г ягод – до 4 мг), кальций, цинк, магний и кобальт. Есть в них и органические кислоты (салициловая, муравьиная, яблочная и лимонная), а также глюкоза, фруктоза, сахароза, дубильные вещества. Много пектина и клетчатки, витаминов С, РР, В1 и В2, провитамина А, фолиевой кислоты.
С давних времен малина применяется в домашних условиях для лечения всевозможных простудных заболеваний как потогонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство. Известно также, что ягоды малины улучшают аппетит, положительно влияют на деятельность желудочно-кишечного тракта. Часто их используют как ароматическую и вкусовую добавку при изготовлении лекарственных препаратов, особенно в детской практике. Листья малины крепит, имеет кровоочистительным, кровоостанавливающим, антитоксическое действие.
Как лекарственное сырье используют также цветки и семена растения. Например, отвар цветков используют при угрях, воспалительных заболеваниях кожи и слизистых оболочек, а их настой в старину использовали как противоядие при укусах змей и скорпионов, женских болезнях и геморрое.
Народная медицина рекомендует ежедневно употреблять листья малины в виде чая и ягоды (или в свежем или в сушеном виде) как для лечения, так и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно полезно это делать при атеросклерозе или после уже перенесенных инфарктов и инсультов.
Сейчас многие страдают от зашлакованности организма. Избавиться всякого “мусора” поможет такой лекарственный сбор. Возьмите по 1 ст. ложке ягод малины и цветков липы, залейте смесь 300 мл кипятка и дайте настояться в термосе в течение часа. Полученный настой процедите и принимайте горячим на ночь.
Следует учесть, что малина противопоказана при заболеваниях почек, подагре.

ЗЕМЛЯНИКА
Тибетские врачи называют землянику за ее полезные свойства обладательницей растительного мира. Археологи свидетельствуют о том, что ягоды земляники ели еще первобытные люди. О ней говорится в древних рукописях греков, римлян и славян. О лечебных качествах земляники знали и в Древней Руси.
Ягоды лесной земляники неоценочные по содержанию полезных веществ по сравнению с другими плодами лекарственных растений и трав. Например, в составе земляники содержится намного больше железа, чем в чернике, крыжовнике, малине, апельсине, инжире. Кроме того, ягоды земляники богаты сахар, органические кислоты, фосфорные и известняковые соли, витамины С, В, Е, фолиевую кислоту, каротин, эфирные масла, фитонциды. Благодаря этому ягоды земляники стимулируют в организме процесс кроветворения и способствуют его нормализации. Особенно полезна земляника детям.
Ягоды земляники возбуждают аппетит, регулируют пищеварение, утоляют жажду. Водный настой плодов убивает некоторые микробы, обладает потогонным, мочегонным и мягкое послабляющее действие. Плоды земляники способны растворять и выводить некоторые виды камней из почек и желчных путей, препятствуя образованию новых.
Листья обладает обезболивающим, антисептическим действием.
Плоды земляники полезны гипертоникам, так как при их употреблении снижается артериальное давление. Земляники выводят из организма токсины и избыток холестерина, регулируют содержание йода в щитовидной железе. Сок из свежих ягод рекомендуется принимать натощак при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, при остеохондрозе, холецистите, при геморрое, глистной инвазии (в большом количестве вместе с острой пищей).
При болезнях сердца применяют настой из цветков земляники, для чего 1 ч. Ложку цветков заливают 250 мл кипятка и настаивают 6:00. Принимают по 1-2 ст. ложки 4-6 раз в день.
Припарки из свежих и сухих листьев земляники ослабляют боль в печени, зубная боль, а также в суставах.
Свежий и сухие листья распаривают и прикладывают к гнойным ранам и застарелых язв. Сок ягод и раздавленные свежие ягоды земляники хорошо помогают при наружного применения при экземе, сыпи, лишаях и неглубоких ранах, а также для удаления угрей и веснушек.

ЕЖЕВИКА
Листья и соцветия ежевики заготавливают во время цветения, плоды – в августе-сентябре.
Ягоды ежевики хорошо утоляют жажду. Они имеют специфический привкус. Содержат глюкозу, сахарозу, фруктозу, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, щавелевую, салициловую), пектиновые и дубильные вещества, каротин, витамины С, РР, Е, группы В, провитамин А, минеральные вещества (соли калия, медь, натрий , марганец, йод, железо, фосфор, кальций).
Листья ежевики обладают кровоостанавливающим, кровоочистительным, обезболивающим, потогонным, антисептическим (противогнилостным) действие. Они улучшают пищеварение. Листья ежевики содержит дубильные вещества и органические кислоты.
Плоды применяют как поливитаминное, противоаллергическое, легкое послабляющее, потогонное, а в незрелом виде наоборот – как скрепляющее средство при поносе.
Широкий спектр действия обладает настой из листьев ежевики. Для его приготовления 30 г листьев заливают 500 мл кипятка, настаивают в течение 4:00 и процеживают. Принимают по полстакана 4 раза в день за полчаса до еды. Этот отвар применяют при желудочных кровотечений, болезненных менструаций. Особенно полезен он при лечении заболеваний кожи, при расстройствах кишечника (понос), как кровоочистительное, а при простудных заболеваниях как потогонное средство. При воспалительных процессах полости рта и ангине его применяют для полоскания. В виде примочек измельченные листья ежевики прикладывают к гнойным ранам, язвам и лишаев.
В народной медицине рекомендуется применение ежевики при воспалительных процессах и боли в суставах, циститах, почечных болезнях, при ревматизме и отложении солей, сердечно-сосудистых заболеваниях (при этом надо соблюдать строгую диету), как успокаивающее и мочегонное средство.
Исключительно важное длительное применение при сахарном диабете лекарственного сбора, в состав которого входят ягоды ежевики. Надо взять поровну ягоды ежевики, корень валерианы, листья ясеня, крапивы двудомной и полевого хвоща, смешать, залить 2 ст. ложки этой смеси одним литром кипятка и настаивать в течение 3:00, затем процедить и принимать по полстакана после еды (через каждые 4:00).
Сок из листьев ежевики является прекрасным косметическим средством для ухода за кожей лица.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here