Сельдерей чистит сосуды и протоки

0
165

Сельдерей служит человеку давно: еще в древнем мире его использовали как лечебную и декоративную культуру. А потом он стал незаменимым в кухнях многих народов. Однако жаль, что не стал повседневной культурой в Украине и многие недолюбливают его, особенно листья (а листья содержат больше, чем корень, витаминов, особенно витамин С, хлорофилл, фолиевую кислоту). Вероятно потому, что не знают, какой это замечательный по пищевым, вкусовым и оздоровительным свойствам овощ. Некоторые диетологи считают, что по питательным качествам сельдерею принадлежит первое место среди овощных культур. И доказывают свое мнение тем, что только вкусовых и ароматических компонентов, улучшающих процессы пищеварения, в листьях содержится около 40!
В сельдерее обнаружено много различных витаминов (А, С, Е, В1, В2, В6, К, РР), а еще больше солей и микроэлементов, прежде всего натрия, калия, железа, цинка, марганца. И что особенно ценно: они находятся в нужных для организма сочетаниях. Уже известный вам натуропат Уокер, который успешно вводил систему лечения соками, считает большим преимуществом этого овоща наличие значительного количества биологически активного органического натрия, который сочетается с органическим кальцием в соотношении 4: 1. Важно, что такой натрий способствует растворению и выведению из организма неорганического кальция, который образуется из органического в результате тепловой обработки продуктов и оседает в суставах и сосудах. Поэтому сырой сок сельдерея, лучше в сочетании с морковным (5-7 до 9-10 частей, можно добавить 2 части сока салаты или шпината, редиса) – профилактическое и лечебное средство при артрита, подагры, желчно и почечнокаменной болезней , ишемической болезни сердца, сгущение крови, варикозного расширения вен, геморроя, запоров, водянки.
Так как сельдерей нормализует обменные процессы в организме, “чистит” его, ее следует употреблять в случае ожирения тем, кто имеет проблемную кожу, страдает от аллергической крапивницы (сок по 1-2 2 ч. л. три раза в день за полчаса до еды). Сок сельдерея рекомендуют употреблять пациентам с нервными расстройствами, депрессией, половым бессилием, нарушениями процессов кроветворения.
В этих болезней можно употреблять и настой корней: 2 ст. л. нарезанного сырья залить стаканом холодной воды, настоять 2 часа при комнатной температуре, выпить в течение дня в несколько приемов. Это очень хорошее мочегонное средство.
Бактерицидные и ранозаживляющие свойства имеет свежие листья растения. Его прикладывают хорошо измельченным и растертым, на раны и язвы, на ноги, пораженные тромбофлебитом. Можно воспользоваться мазью: тщательно растертые листья смешать с несоленым сливочным маслом. Здесь проявляется противоязвенная действие редкого, но имеющегося в сельдерее, витамина U. А наличие магния определяет свойство сельдерея противостоять новообразованиям.
Еще со времен Древнего Рима считается, что постоянное употребление сельдерея повышает жизненный тонус, омолаживает организм, поэтому людям, которые напряженно работают, особенно во вредных условиях, поможет сельдерейный сок (1-2 ч. Л. Три раза в день за полчаса до еды). Будете ли вы пить сок сельдерея – неизвестно, а потреблять это растение необходимо, это уже доказано. Она замечательная приправа к различным блюдам, лучше готовить из нее салаты, ведь сельдерей хорошо сочетается с морковью, луком, яблоками, орехами, чесноком, вареной картошкой, курицей и тому подобное. Может заменять в блюдах соль.

НЕКОТОРЫЕ РЕЦЕПТЫ
Листья и молодые черенки сельдерея добавляют в любые летние салаты.
Салат. Натереть 0,5 стакана моркови, добавить столько же нарезанных листьев сельдерея и листьев салаты. Привкусы: растереть 4-5 грецких ореха, смешать с 1 ст. л. меда; или 1 ст. л. масла смешать с 1 ст. л. меда; или 1 ст. л. масла смешать с 1 ст. л. кислого сока.
Сельдерейно масло. 1 полную ст. л. мелко-мелко порубленной или молотого на мясорубке сельдерея (листья и негрубыми черенки) смешать со 100 г сливочного масла и чайной ложкой сметаны. Можно добавить растертый желток вареного яйца и тертый сыр (1 ст. Л.).

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here