Самые полезные овощи – сырые, вареные на пару или запеченные

Авитаминоз – заболевание, развивающееся вследствие недостаточного обеспечения организма витаминами. Особенно высока вероятность появления такого состояния зимой – из-за нехватки в нашем рационе свежих овощей и фруктов.

Витамины для человека жизненно необходимые постоянно: для роста организма, обмена веществ, нормального функционирования всех систем. Они входят в состав ферментов и гормонов, которые производят наши органы.
Витамины существуют две категории: жирорастворимые (А, Д, Е, К) и водорастворимые (С, группы В, РР и P). Жирорастворимые имеют способность накапливаться в нашем организме, а вот водорастворимые не могут храниться длительное время, поэтому их запасы нужно регулярно пополнять.
Ярко выраженных симптомов авитаминоз не имеет. Обычно он проявляется состоянием слабости, постоянной усталости, нарушением работы определенных органов.
Если человек полноценно питается, то нехватки витаминов она не испытывает. Чтобы организм достаточно усваивал и не терял витамины, важно жить в экологически чистой среде, не курить и не употреблять алкоголь. Однако избежать токсинов, стрессов и идеально питаться ныне мало кому удается. Поэтому за питанием нужно тщательно следить. Особенно важно насыщать свой рацион витаминами беременным, кормящим матерям, пожилым людям, детям, вегетарианцам.
Лучше всего, когда полезные вещества в организм поступают путем потребления фруктов и овощей, а не из витаминных комплексов с аптеки. Натуральная пища лучше усваивается. Старайтесь есть сезонные овощи, то есть те, которые выросли в Украине.
Так, зимой можно сохранить в свежем виде яблока, свекла, тыква, морковь. В это время лучше витамины сохраняются в замороженных и соленых фруктах и ​​овощах. Чтобы ягоды оставались полезными, их можно перетереть с сахаром.
Если хотите есть витаминные блюда, то лучше всего для них подойдут свежие продукты. Приготовление на пару или запекания – также хороший способ сохранить витамины в овощах. А вот во время варки значительное количество веществ исчезает.

зимние витамины

Чтобы наш организм не страдал в зимний и весенний период, важно питаться разнообразно. Витаминами богаты не только овощи и фрукты, все группы продуктов содержат полезные вещества.

Чтобы не страдать от недостатка витаминов, обратите внимание, чтобы в вашем рационе следующие продукты: мясо (говядина, свинина, птица), рыба (особенно жирных сортов), печень, яйца, свежая и квашеная капуста, редис, зеленый горошек, лук, чеснок, пряные травы, корень имбиря, орехи, сухофрукты, разные семена, фрукты (бананы, апельсины, лимоны, киви). Малина, черная смородина, вишня, клубника и другие ягоды в замороженном виде, а также шиповник и мед отлично дополнят наш витаминный рацион.
Зимой и весной ешьте хрен, редьку и репу, салатные и шпинатные овощи, регулярно включайте их в блюда.
Напомним некоторые зимние витаминные блюда, легкие в приготовлении. Эти незатейливые рецепты позволят сохранить вам здоровыми тело и дух, хорошее настроение и высокую работоспособность до лета.

Квашеная капуста
Это источник витамина С и ряда микроэлементов, таких как кальций, калий, фосфор. Она сохраняет все полезные свойства достаточно долго. Приготовить ее просто. Необходимо купить плотные кочаны капусты и заквасить их, используя следующие пропорции: капуста (5 кг), морковь (150 г), соль (100 г). Можно также купить или достать из погреба готовую квашеную капусту.

Mорковь
Морковь содержит каротин, который превращается в организме в витамин А и хорошо усваивается в сочетании с жирами, например, растительным маслом, сливками, сметаной. Морковь можно есть сырую или готовить морковный сок. Можно сочетать морковный сок с соком сельдерея, яблочным соком и другими. Советуем приготовить такую ​​витаминную смесь: натереть в равных пропорциях морковь и яблоки, добавить туда измельченные орехи или изюм, мед. Можно заправить такой салат сметаной или сливками. Съесть вскоре после приготовления, иначе блюдо потеряет вкус и привлекательность: натертые яблоки потемнеют и стекут соком.

свекла
Свекла поможет снять усталость и наладить работу ЖКТ, почек, печени, сердца и всего организма в целом. Особенно полезен зимой натертую свеклу с хреном, заправленный маслом: такое блюдо и витаминный запас пополнит и с вирусами поможет бороться.

Салат из свеклы
Ингредиенты: свекла отварная (среднего размера) – 1 шт., Изюм (без косточек) – 1 горсть, чернослив (без косточек) – 1 горсть, яблоко – 1 шт., Сметана – 2 ст. ложки, лук зеленый (измельченный) – 1 горсть, специи.
Приготовление: свеклу и яблоко измельчить на терке, добавить подготовленные изюм, разрезанный на части чернослив, специи, сметану. Все хорошо перемешать. Выложить в салатник и посыпать зеленым луком.

шиповник
Шиповник очень полезна. Это просто кладезь витаминов и различных микроэлементов для нашего организма. Пейте напиток из ягод шиповника как общеукрепляющее и тонизирующее средство. Добавляйте в него мед и лимон по вкусу.

мед
Мед – волшебное средство. Он обладает лечебными свойствами, легко усваивается и имеет высокую энергетическую ценность. Поэтому прием небольшого количества меда ежедневно в натуральном виде или в составе блюд и напитков позволит поддерживать наш иммунитет и избавит от возможного авитаминоза. Помните, что мед следует добавлять в напиток, когда он уже теплый, ведь в горячей воде он начинает выделять вредные вещества.

Витаминная смесь с медом

Ингредиенты: изюм (без косточек) – 100 г, курага – 100 г, чернослив (без косточек) – 100 г, орехи (грецкие, кедровые или другие) – 100 г, мед – по необходимости.
Приготовление: промыть и обсушить изюм, курагу и чернослив, перемешать с орехами и выложить в банку. Залить медом. Ежедневно есть по несколько ложек – к чаю или как самостоятельные лакомство.

Share Button