Репа огородная

0
170

На земном шаре нет такого континента, где бы не выращивали репу. Четыре тысячи лет служит человеку этот непритязательный, полезный овощ.
Репа присутствовала в ежедневном рационе. Ели ее сырой и готовили из нее множество блюд: варили, парили, квасили вроде капусты, делали из нее варенье, квас, другие напитки и начинку для пирогов. Но, к сожалению, большинство этих рецептов призабулася, и сама репа уже не окружена прежним ореолом славы.
Впрочем репа наделена не только рядом вкусовых качеств, а также лечебно-профилактическим средством при авитаминозах, гипоацидных гастритах, дискинезиях желчевыводящих путей, атонии кишечника, спастических колитах.
Лечебные факторы этого овоща обусловлены главным образом тем, что в нем имеется эфирное масло. Она и раздражает слизистую оболочку пищеварительных путей, стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, способствует лучшему усвоению пищи. Правда, в сыром виде репа противопоказана в случае язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах и ​​энтероколитах. Но таким больным можно употреблять этот овощ после кулинарной обработки.
Репа действует как мочегонное и ослабляющее, обладает успокаивающим, снотворным влиянием. А кроме того, действует как профилактическое и лечебное средство при атеросклерозе.
В случае тяжелых отравлениях всегда помогало семена репы, смешанное пополам с мятой и настоянный на вине.
Маслом из семян репы лечили трещины на руках и на ногах.
Кожура репы содержит вещество бактерицидного действия, которая задерживает развитие болезнетворных грибов. Поэтому, если на ногах появились симптомы грибкового заболевания, хорошо попарить их в отваре из шкурка репы.
Чтобы исчезла горечь, несколько присущая репе, ее перед приготовлением, уже очищенную, советуют ошпарить кипятком.
Говорят, что сейчас трудно удивить гостей какой-то блюдом. Это так и не совсем так. Ваши гости будут поражены фаршированной репой.
Очищенную репу отварите до полуготовности, выньте ложкой серцевинку. Нафаршируйте репу рисом и грибами, или яблоками и изюмом, или рисом и яблоками, или изюмом с орехами, или просто пшенной кашей, можно даже с медом. Сверху посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запеките в духовке. Приятного аппетита!
Если бы вы решили сравнить репу с другими овощами и фруктами, то знайте, что по содержанию витамина С она вдвое превосходит апельсины, лимоны, белокочанную капусту, помидоры, малину, землянику, в шесть раз – столовую свеклу, а морковь и огурцы – аж в двенадцать раз. Сахара в корнеплодах репы больше, чем в яблоках. К тому же репа до самой весны сохраняет все имеющиеся в ней витамины практически без потерь и значительно лучше, чем большая часть других плодов и овощей.
Итак, возьмите пример с деда и бабы, посейте репу, а помощники, чтобы осенью извлечь ее, а затем полакомиться ею, убеждена, всегда найдутся.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here