Профилактика желчных камней – больше употреблять овощей

0
51

Миллионам людей в мире (это преимущественно жители цивилизованных стран) врачи ставят диагноз: желчекаменная или мочекаменная болезнь. Как исследовали ученые, 90% желчных камней образуется через перенасыщение желчи холестерином липопротеидов низкой плотности, который оседает твердыми гранулами размером в песчинку. Они “вырастают” в камни. Дальнейшие поиски ученых имели целью выявить, что же в диете жителей развитых стран может помешать образованию холестериновых сгустков. Болеют желчнокаменной болезнью втрое чаще, чем мужчины, женщины, особенно полные. Поэтому некоторые исследования охватывали десятки тысяч женщин с различным характером питания. Исследователи Великобритании и Америки увидели (независимо), что у любителей овощей, особенно тех, которые полностью отказались от мяса, почти вдвое реже наблюдается желчнокаменная болезнь (не следует забывать, что существуют другие факторы камнеобразования, в частности, чрезмерное употребление сладостей , малоподвижный образ жизни).
Ученые не имеют общего мнения относительно тех веществ в пище, которые предотвращают желчнокаменной болезни, однако предполагают, что именно клетчатка овощей и фруктов снижает концентрацию холестерина в крови, способствует его выведению. Другие исследования показали, что когда к богатой клетчаткой диеты добавлять витамин С, уровень холестерина снижается еще больше. Препятствуют каменеобразованию также витамины А и Е.
Поэтому врачи советуют для профилактики или предотвращения приступов желчнокаменной болезни отказаться от сахара, насыщенных жиров (жирное мясо, масло, сыр, рафинированное масло) и больше потреблять овощей, фруктов и неочищенных круп. Диетологи приводят список продуктов, способных выводить вредный холестерин: овсяные и ячменные крупы или отруби, оливковое масло, овощи и фрукты, содержащие витамины С, А, Е – чеснок, лук, морковь, различные виды капусты, в частности брокколи, сельдерей, фасоль, горох, бобы, соя, перец, салат, яблоки, клубника, грецкие орехи, тыква, кукуруза, особенно молочной спелости.
О роли кофе в процессе возникновения желчнокаменной болезни выводы делайте сами: исследование 9000 жителей Техаса показало, что уровень холестерина значительно выше у тех, кто выпивал в течение дня 2 или более чашек этого напитка.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here