Профилактические и лечебные свойства моркови посевной

0
34

Морковь посевная – очень ценный пищевой и лечебный продукт, который люди выращивают издавна. Еще 2000 лет до нашей эры об этом растении знали в Древней Греции и Риме. В Европе наибольшее распространение морковь посевная приобрела в XVI веке. Растение имеет большое значение в питании и лечении человека благодаря наличию физиологически активных веществ, является источником сахаров, полисахаридов, органических кислот и белков. Морковь – поливитаминный корнеплод, богатый, прежде всего, бета-каротин, который в тонком кишечнике и печени превращается в витамин А при наличии жира и желчи.
Достаточно съесть 100 г корнеплодов моркови посевной, чтобы полностью обеспечить организм человека суточной нормой бета-каротина и витамина А.
В моркови посевной есть инозит, что действует как профилактическое и лечебное средство при атеросклерозе, так как вместе с витаминами и другими физиологически активными веществами он способствует нормализации обмена липидов и уменьшает проявления атеросклеротического процесса.
Из минералов, содержащихся в корнеплодах моркови посевной, следует выделить магний, калий, фосфор, медь, кальций, железо, кобальт, бор, ванадий, марганец, цинк, йод, серу, фосфор. Особенно много в корнеплодах магния, по количеству которого морковь посевная преобладает почти все овощи, за исключением свеклы столовой.
Корнеплоды содержат много клетчатки, пектина. Эти вещества активизируют перистальтику кишечника, выводят холестерин, токсичные ксенобиотики. Азотистые вещества – аминокислоты и белки – легко усваиваются организмом. По легкости усвоения и калорийностью морковь уступает только картофеля.
Потребление моркови хорошо влияет на состояние кожи. Можно утверждать, что это растение занимает одно из почетных мест в косметологии.
Не случайно народная медицина считает морковный сок королем овощных соков. Его можно применять в лечебных целях по отдельности или в сочетании с другими соками.
А если корнеплоды моркови посевной будут в первых и вторых блюдах и еще и в салатах, тогда болеть вы будете значительно реже.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here