Польза от яблок зимой минимальная …

0
11

Свежие яблоки в январе-феврале вполне можно заменить сухофруктами.
Зимой и весной сушеные фрукты – не просто дешевая, но самая частая и самая полезная замена свежих. Много ли пользы от безвкусного зимнего яблока или водянистой груши? Не лучше ли, пока не созреют свежие, обратить внимание на курагу, чернослив, изюм, инжир?
Качество для сухофруктов имеет решающее значение. Не покупайте тусклые, лежалые или неестественно блестящие, маслянистые на ощупь. Слишком влажные, подмоченные тоже не годятся: размачивать сухофрукты надо уже непосредственно перед употреблением.
Делать это следует в большом количестве кипятка: жидкости должно быть вдвое больше, чем фруктов. Затем оставьте их на 15-45 минут – в зависимости от сухости или влажности фруктов. Есть еще один хороший способ: залить сухофрукты яблочным соком и оставить на ночь.
В яблоках сушеных хорошо сохраняются все витамины и микроэлементы, поэтому они зимой могут заменить свежие яблоки.
Курага полезна для головного мозга. Этот сухофрукт богат фосфор, магний, кальций, активно участвуют в передаче нервных импульсов, в обменных процессах. Для улучшения памяти и повышения работоспособности полезно съедать примерно 50 г кураги в день.
К тому же этот сухофрукт – отличный поставщик калия, оказывает целебное действие на сердечно-сосудистую систему и нужен тем, кто страдает от ишемической болезни сердца, аритмии, гипертонии. Курагу полезно вводить в рацион при болезнях почек, ожирение.
Абрикосы сушеные (курага, кайса, урюк) – исключительно полезный продукт, богатый железом, бета-каротином и клетчаткой. Их можно есть на десерт, использовать в компотах, пловах, как начинку для пирогов.
Чернослив не должен иметь дымного и горелого привкуса. Хорошо упругий, не сухой, но и не влажный, с естественным блеском. Заслуженную славу принес чернослива его выраженный слабительный эффект. Но это не единственное из достоинств: он также является прекрасным источником железа и бета-каротина.
Чернослив дают не только на десерт. Его добавляют в мясные блюда: плов, жаркое. Им фаршируют птицу.
Изюм бывают разных сортов: светлые, темные, с косточками и без них. Те, что с косточками, годятся лишь для компотов, без косточек добавляют в выпечку, творог, каши, запеканки, а также в плов и фруктовые супы. Изюм богатые железом и повышают питательную ценность любых блюд.
Для лучшего “товарного вида” продавцы иногда добавляют изюму блеск с помощью масла. Это можно почувствовать на ощупь, но особенно это заметно во время промывания, когда на воде появляются масляные пятна и радужные разводы. Такой товар лучше не покупать.
Инжир (фиги) бывает большой, в больших коробках, и мелкий, спрессованный в брикеты. Лучшими считаются турецкие фиги: у них прекрасный вкус и аромат. Инжир богат калием, железо и клетчатку; к тому же это единственный фрукт с довольно значительным содержанием кальция.
Инжир с горячим молоком полезен при кашле, особенно детям.
Финики – самый сладкий сухофрукт и самый калорийный. Этот фрукт богат калием, полезен для сердца. Качественные финики довольно мягкие, с выраженным естественным блеском, темного золотисто-коричневого цвета. Тусклые, сухие, неровно окрашенные плоды покупать не следует.
В финиках содержание углеводов – источника энергии – до 90%. Этот сухофрукт восстанавливает силы, улучшает работоспособность, а значит, нужен тем, кто много работает и активно занимается спортом.
Полезные финики и для зубов – благодаря высокому содержанию железа, фосфора, кальция, витаминов А и группы В. Эти вещества укрепляют десны и зубную эмаль, предотвращают развитие кариеса и пародонтита. Они положительно действуют на зрительный и слуховой нервы, способствуя сохранению зрения и слуха. А еще финики содержат особое вещество, который приостанавливает рост раковых клеток.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here