Подсолнечные семена – источник жизненно необходимых соединений

0
73

Семена подсолнечника содержат 24% белка с очень ценными аминокислотами. Кстати, белкам, содержащимся в других растениях, не хватает 2-3 и даже больше аминокислот или они бывают в малом количестве. В семечках, за исключением лизина, набор аминокислот полный. Семечки являются источником простагландина, который является устойчивым протектором слизистой оболочки желудка и кишечника и предохраняет их от язв. Синтезированный простагландин в почечной ткани предотвращает повышение артериального давления, способствует выведению почками избыточного количества солей, усиливает кровообращение сосудов.
В подсолнечника около 30 мг на 100 г витамина Е (токоферола). Есть здесь и растворимые в маслах витамины, такие, как А и даже D, и витамины группы В. Очень богатый подсолнечник и на макро и микроэлементы, особенно на кальций, железо, цинк и калий. Железа в нем вдвое больше, чем в изюме, которые считаются богатым источником этого элемента.
Считают, что калий поддерживает жизнь человека, как вода срезанные цветы, без которой они вянут. Без калия становятся хилыми наши мышцы (в частности сердечная мышца). В 100 г подсолнечных зерен содержится 97,98 мг калия, тогда как в том же количестве апельсина его 8,7 мг, а в бананах – 23 мг.
Семена подсолнечника относится к наиболее полных источников витамина В6. В 100 г семян его содержание составляет 1250 мг. Даже пшеничные проростки, богатые пиридоксином, имеют его гораздо меньше – 150 мг. Этот витамин предотвращает появление прыщей на лице у подростков в период созревания. Эндокринологи утверждают, что витамин В6 может быть профилактическим средством против заболевания сахарным диабетом. И это, кстати, единственное спасение для тех, кто страдает от ожирения и кому не помогает ни специальная диета, ни физические нагрузки, ни разгрузочные (голодные) дни.
Пиридоксин может стать болеутоляющим средством при невралгической, артритической боли, часто считают ревматическим. После лечения витамином В6 он исчезает. И все же, пожалуй, вместо таблеток следует принимать натуральный пиридоксин – семечки.
Полезное, конечно, свежие семена в сыром виде. Тогда его лучше усваивает организм. Подсолнечные зерна особенно полезны, если их прорастить, чтобы из них вышли молоденькие ростки (кольца). Летом семена проращивают в течение одного дня, зимой – в течение двух дней. Его рекомендуют растирать в миксере и подавать на стол как примесь к маслу, сыру и различных паст. Свежие семена подсолнечника рекомендуется употреблять для лечения аллергической крапивницы, бронхита, нервных недугов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here