Петр Карпенко: сыроедение – способ лечения, а не жизненное кредо

0
29

Сыроедение как образ жизни не выдерживает научной критики. Ведь в таком случае из рациона человека невольно изымаются такие важные для жизнедеятельности организма продукты, как мясо, яйца, рыба, молоко, сливочное масло, картофель, крупы, хлебобулочные изделия, а затем неизбежно создается дефицит полноценного белка, витаминов – цианокобаламина и ретинола , солей кальция, магния. Особенно опасно сыроедение для детей, подростков, беременных и матерей, кормящих грудью.
А сыроедение как способ лечения применяют давно.
В течение 1-4-х месяцев человек употребляет исключительно сырые растительные продукты: овощи, фрукты (свежие и сушеные), соки, орехи, семена подсолнечника и тыквы, масло и мед. Из рациона исключают растительные продукты, богатые крахмалом (картофель, крупы, мучные и хлебобулочные изделия), потому что без тепловой обработки они не вкусные и не усваивается крахмал, содержащийся в них. Сыроедение – это разновидность вегетарианства. Несомненным достоинством сыроедение в его антисклеротическими направленности. Растительные продукты не содержат холестерина, богатые витаминами, минеральными веществами, клетчаткой и другие важные для организма соединения. Во время тепловой обработки овощей действительно снижается их биологическая ценность. Разрушаются витамины, особенно аскорбиновая кислота (до 40-50%), в отвар переходят минеральные вещества (до 20-40%), разрушаются белки, нарушается структура и частично свойства клетчатки, углеводы из вареных продуктов быстрее всасываются, существенно влияя на уровень сахара в крови. Итак, вареные овощи и фрукты – это в определенной степени биологически обесцененные продукты. А сырая растительная пища привлекает тем, что быстро создает ощущение сытости, она требует тщательного пережевывания, при этом снижается перевозбуждение пищевых центров, а следовательно предотвращает переедание. Сырая растительная пища способствует активной перистальтике кишечника (и его высвобождению).
После употребления сырых овощей и фруктов значительно усиливается потребление организмом кислорода – это связано с усиленными затратами энергии на переваривание и усвоение сырой пищи. Кроме того, эта пища способствует более активному выделению кишечных гормонов. Но еще раз напомню, что переход на сыроедение “на всю жизнь” или на длительный период – это не рациональное питание.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here