Одуванчик лекарственный

0
77

Одуванчик распространен по всей территории земного шара. Для еды используют все растение. Из молодых листочков ранней весной готовят салаты, приправы к мясу и рыбе, варят супы и борщи, делают соки. Поджаренные корни используют для приготовления специального кофе.
А еще листья одуванчика заквашивают, как капусту, бутоны – маринуют, из цветов готовят вкусное варенье. Чтобы одуванчик ни была горькой, надо положить ее на полчаса в холодный раствор соли (столовая ложка на литр воды).
Ранней весной полезно употреблять сок из листьев одуванчика (промыть, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, отжать, развести пополам водой). Принимать два раза в день по две столовые ложки за 20 мин до еды. Такой сок укрепляет организм, полезен при воспалительных процессов желудка (если пониженная кислотность). Его используют как легкое слабительное при хронических запорах, как желчегонное средство при заболеваниях печени и желчного пузыря. Он уменьшает выраженность боли в суставах при подагре. Применяют его как потогонное, мочегонное и жаропонижающее средство. Детям – по одной чайной ложке в день – такой сок дают как лечебное и профилактическое средство от аллергии. В случае применения этого сока матерями, которые кормят грудью, увеличивается количество молока.
Ранней весной (или осенью) копают корни одуванчика. Их моют в холодной воде, измельчают и сушат. А полезное это корневище тем, что содержит 40% инулина, до 20% – белковых веществ, 15% – сахаров. Есть в корне горькие вещества, органические кислоты, витамины, железо, калий, марганец, фосфор и т.д., и он обладает большой целебной силой.
Теперь немного подробнее поговорим и о кофе из поджаренных корней одуванчика. В частности, обращаю внимание женщин: у тех, кто пьет такой кофе, чрезвычайно красивая кожа, спокойный характер и веселый нрав.
Во время поджаривания сахар, содержащийся в корне одуванчика, карамелизуется и предоставляет отвару аромат и окраску. Чайная ложка корня на стакан молока тонизирует кишечник, устраняет хронические запоры, особенно показано при геморрое.
Это средство улучшает и обмен веществ, действует успокаивающе. Ведь латинское название одуванчика происходит от греческого слова, которое в переводе означает “успокаивать”. Вот почему такой кофе советуют пить вечером. Но больным гипертонией, к сожалению, этот замечательный напиток противопоказан, поскольку повышает давление крови.
Если к поджаренному корню одуванчика добавить жареные желуди и ячмень в соотношении 1: 2: 7, то такой кофе (чайная ложка на стакан молока) показана даже тяжелобольным сахарным диабетом.
Отвар корней применяют при заболеваниях кожи: сыпь, угри, гнойники и т.п. (столовую ложку измельченного корня залить стаканом кипятка, кипятить 15 мин. Принимать по чайной ложке за 20 мин до еды). Применяют и для улучшения пищеварения, лечения геморроя и хронических запоров.
Сухим порошком в виде присыпок лечат в случае экзематозного дерматита или, добавляя муку и мед, готовят мазь для лечения экземы.
Соком из корней одуванчика выводят сухие мозоли, бородавки, удаляют угри, веснушки и разнообразные кожные пятна.
Природу такого лечебного эффекта всех частей растения объясняет ее состав. Молодые, еще совсем горькие листочки одуванчика содержат витамин С (50-70%), каротин (провитамин А) – 6-8%, витамины В1, В2, Е, соли железа, кальция и фосфора, марганец, флавоноидные гликозиды, никотиновую кислоту тому подобное. Цветы одуванчика тоже щедрые на марганец, а еще на медь, молибден, кобальт. Недаром же они такие целебные. Готовят из них настойку на водке, которую применяют для лечения ревматизма. И, кстати, хорошо помогает: 10 г соцветий на 100 г водки, настоять, принимать по 20 капель четыре раза в день.
Убеждена, что женщины заинтересовались и вареньем из одуванчиков. Но прежде чем перейти к рецепту, замечу: собирать одуванчик в городе и вдоль путей не рекомендуется, так как он усваивает и накапливает свинец из выхлопных автомобильных газов.
А теперь о варенье. Встаньте пораньше, пока золотые соцветия наполнены ценным душистым нектаром, и наберите сами головки растений. Готовят варенье, исходя из пропорции: 100 г соцветий на 900 г воды. Сюда же добавляют 2-3 ломтика лимона или чайную ложку лимонной кислоты. На малом огне кипятят 40-50 мин, снимают с плиты и выдерживают до остывания. Настой процедить, добавить килограмм сахара, довести до кипения, залить этим сиропом проваренные цветы и все вместе кипятить еще час-полтора. Готовое варенье по виду, запаху и вкусовым качествам очень напоминать мед и смаковать всем членам семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here