Мясо – пища агрессивных победителей, овощи и фрукты – миротворцев

0
10

Оказывается, наша склонность к мясоедению или вегетарианству определяется группой крови и жизненными обстоятельствами. А еще еда, которая преобладает на нашем столе, влияет на наш характер, на привычки и поступки. Об этом говорим с президентом Ассоциации “Движение за здоровый образ жизни”, заведующим кафедрой реабилитации Национального центра спортивной медицины, врачом-реабилитологом Владимиром Нечипоруком.

В украинской кухне преобладают вегетарианские блюда
-Владимир Иванович, сегодня, когда прилавки украинских магазинов переполнены различными мясными изделиями, а кулинарные книги рекомендуют так много вкусных блюд на основе мяса, обществом не очень охотно воспринимаются аргументы вегетарианцев о преимуществах растительного питания.
Интересно есть народы, национальная кухня которых традиционно вегетарианская?
– Прежде всего мне хочется сказать, что традиционная украинская кухня несколько отличается от современных блюд, которые мы потребляем. Ведь раньше не было холодильников, а мясо, как известно, быстро портится. Не надо забывать, что наши предки были земледельцами, которые питались выращенными растениями. Поэтому повседневная кухня украинцев была обычно вегетарианской. Кстати, это в значительной степени обусловило наш миролюбивый характер. Наш народ никогда не нападал на других, не был агрессором, вел только оборонительные войны.
Причиной того, что сегодня на обеденном столе украинцев так много мясных продуктов, бизнес. Производство и продажа мясопродуктов дает огромные прибыли производителям и продавцам, поэтому они так навязываются потребителям.
Что касается вашего вопроса, то надо отметить, что и в наше время некоторые народы в своем большинстве остаются вегетарианцами. В частности, речь идет об Индии. 80 процентов населения этой страны потребляют лишь овоще-фруктовую пищу. Надо отметить, что вообще жители стран с жарким климатом потребляют мало мяса.
– Чем это обусловлено?
– Известно, что пищеварение мяса сопровождается большим выделением тепловой энергии. Если еще и на улице жарко, это может привести к перегреву организма. Поэтому, потребляя вегетарианскую пищу, жители теплых краев оберегают себя от таких неприятностей. Кроме того, они защищают себя от инфекционных болезней, потому что процессы гниения и размножения патогенной микрофлоры при высокой температуре воздуха начинаются очень быстро.

Владельцы первой группы крови подвержены мясоедению
– Владимир Иванович, почему одни легко переносят растительную диету, а другие не могут представить свой обед без куска мяса?
– Это можно объяснить некоторыми факторами. Скажем, группой крови человека. Из теории питания по группе крови следует, что обладатели первой группы крови по своей природе мясоеды, и им труднее других отказаться от мяса. Владельцы второй группы крови более миролюбивые люди, и им больше подходит растительная диета. Что же касается третьей и четвертой групп крови, то их можно назвать “смешанными” во вкусах по мясной и растительной пищи.
Кроме того, питание обусловлено образом жизни, профессиональной деятельностью, целью, которую ставит перед собой человек. Известно, что мясная пища стимулирует выработку и поддерживает агрессию в человеке. Поэтому рацион воинов-завоевателей в значительной степени состоял из мяса. Этот продукт входит и в меню спортсменов, которые борются за достижение вершин. Это не значит, что вегетарианцы не могут заниматься спортом или достигать в нем хороших результатов. Однако за лидерство они вряд ли будут вести борьбу. Кроме того, в жизни человека бывают ситуации, когда мясная пища необходима для преодоления трудностей, решения определенных задач, требующих решительности и настойчивости.
– Некоторые ученые утверждают, что человек по своей природе является вегетарианцем, другие – отрицают это. Из них, по Вашему мнению, прав?
– Если сравнить строение органов пищеварения, а также челюстей и зубов человека с этими же органами животных-хищников и травоядных, то сразу видно, что мы по своей природе принадлежим к травоядным существам. Скажем, у нас нет клыков, как у волка или льва, зато есть жевательные зубы, как у травоядных.

В мясе заложена информация об опасности
– Сторонники вегетарианства утверждают, что мясо вредно для здоровья человека. Можно ли согласиться с таким утверждением?
– С некоторыми аргументами вегетарианцев тяжело не согласиться. Ведь у животного перед смертью появляется страх, который сопровождается выделением специфических веществ. Понятно, что они несут информацию об опасности и смерти, поэтому не могут быть полезными организма. Эти вещества никуда не исчезают, и мы потребляем их в продуктах, изготовленных из него. Кроме того, люди редко потребляют мясо только что забитого животного. Как правило, проходит определенное время перед тем, как оно попадет к обеденному столу. И в нем уже начинаются процессы распада. Поэтому можно сказать, что мы едим трупы.
Кстати, вы заметили, что хищники питаются преимущественно мясом травоядных животных. Почему? Потому что благодаря растительной пище их мясо не загрязненный шлаками, мягкое и нежное.
– Достаточно известное средство народной медицины в борьбе с серьезными недугами – потребление внутренних органов животных. Итак мясо может быть лечебным продуктом?
– Действительно, такая традиция существует в том числе и в украинской народной медицине. Но это действо нельзя сравнивать с практикой современного мясоедения. Ведь народные целители или знахари (в лучшем смысле этого слова) для лечения человека, во-первых, выбирали только здоровое животное. Во-вторых, перед тем, как забрать ее жизни, долго разговаривали с ней, объясняя цель этого. Жизнь животных приносилась в жертву ради спасения высшего существа. Она понимала этот высокий намерение и соглашалась на свою миссию. Поэтому ее органы действительно были лекарством для больного и не содержали в себе ядовитых веществ.

Дети часто интуитивно отказываются от мяса
– Дети часто отказываются есть мясо, но мамы пытаются насильно накормить их этим продуктом, считая, что он необходим для полноценного развития ребенка.
– Питание ребенка – это тема отдельного разговора. Скажу лишь, что дети, в отличие от взрослых, которые ради удовлетворения потребляют много лишнего и ненужного для их организма, интуитивно чувствуют, какая пища и в каком количестве им нужна и полезна. Неудивительно, что они отказываются есть мясо. Насильственное кормление ребенка можно считать нарушение прав человека. Ведь взрослый никогда не будет есть при отсутствии чувства голода или отвращения к той или блюда. Потребляемая без желания пища не приносит пользы, потому что не усваивается организмом. И кусочек огурца или яблока, съеденный ребенком с удовольствием, принесет ей гораздо больше пользы, чем обед из трех блюд, запихнутые в него силой, несмотря на протесты и слезы. Поскольку в первом случае произойдет усвоения всех витаминов и микроэлементов, а информация о них дойдет до каждой клеточки организма. Во втором же возбужденный организм отторгнет все, что поступило в него.
– Мы говорили о физиологических аспектах вегетарианства. Однако существуют еще и моральные. Говорят, Лев Толстой перестал употреблять мясо после того, как побывал на бойне. Он увидел, что за несколько дней до убоя животного отказываются от еды, чувствуя смерть. У них в глазах стоят слезы.
– Я уверен: если бы сегодня людям для потребления мяса приходилось самим участвовать в его добыче, в частности забое животного, мясоедов значительно меньше бы. Действительно, не стоит отбирать у существ жизнь, которую дал Бог. А вот продукты, созданные животными в процессе жизнедеятельности, в частности молоко и яйца, не содержат вредной информации для человека, поэтому их можно употреблять с пользой.

Станьте в течение лета вегетарианцами
– Что Вы, как врач, можете посоветовать нашим читателям по употреблению мясной и вегетарианской пищи?
– Прежде всего мне хочется пожелать читателям газеты “Здоровье и долголетие” всегда и во всем соблюдать гармонии, в том числе и в еде, исповедовать целесообразность, умеренность, прислушиваться к своему организму, доверять интуиции. Таким образом каждый сможет определить, какие продукты пойдут ему на пользу, а какие вредны.
Однако на период летнего сезона я советую всем стать вегетарианцами. В это время природа дарит нам столько вкусных, полезных и питательных растительных продуктов! Так что есть прекрасная возможность очистить все органы и системы, оздоровиться, обогатиться целебными веществами и наполниться животворной энергией на весь год.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here