Мацони – глушитель вредной микрофлоры

0
64

Известный диетолог Светлана Ильина всегда советовала своим пациентам, которые жаловались на проблемы с микрофлорой кишечника, приготовить мацони – кисломолочный продукт, который традиционно употребляли кавказские долгожители. Готовить его просто. 0,5 л молока вскипятить, охладить до 60 градусов и добавить туда 200 г сметаны. Хорошо перемешать, утеплить на 6-7 часов. После этого смесь на 7-8 часов поставить в холодильник. Следующий этап: снова берем 0,5 л молока, так же кипятим и охлаждаем, но добавляем к нему уже не сметану, а ту закваску, которая стоит в холодильнике. Далее процедуру повторить точно так же, как первый раз – смесь на 6:00 утеплить и снова поставить в холодильник. Повторить процедуру и в третий раз. Таким образом мы получим достаточное количество мацони, чтобы принимать его по полстакана 3 раза в сутки – утром натощак, днем ​​и вечером перед сном. Не забывайте каждый раз оставлять 200 г закваски для приготовления следующей порции мацони, чтобы не повторять все три процедуры снова и снова. Этой “отстоянной” 200 г закваски хватит на 2 л молока. Употреблять мацони можно и как лекарство, и как вкусный продукт.
Еще один “глушитель” патогенной микрофлоры кишечника можно приготовить по методу Бородина. Для этого в эмалированную посуду налейте 0,8 л кислого молока, поставьте его на водяную баню, а когда на поверхность всплывет творог, сделайте в нем отверстие и добавьте туда измельченные овощи, лекарственные травы (на которые будет сезон). К примеру, лук, чеснок, крапива, петрушка, сельдерей, подорожник, мята, ботва свеклы, редиса. Выдержите 5-10 минут. Затем сыр отцедите – он будет намного вкуснее, чем обычно. Сыворотку отделите от овощей и трав, но не выливайте – пейте по 1 стакану в сутки, лучше всего – утром натощак.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here