Кориандр посевной

0
100

Петрушка и сельдерей известны почти всем, поскольку очень часто выращивают их на грядке. А вот близкого родственника сельдерея – кориандр – преимущественно знаем не из огорода, что под окном, а за прилавками на рынке. Выращивают же его те, кто на собственном опыте убедился, насколько необходима эта растение в питании. И в самом деле кориандр – замечательный врач. Он способен предотвращать многие заболевания и просто способствовать укреплению здоровья.
Знают и ценят это растение с давних времен. Даже с санскритских источников удалось узнать, как уважительно относилась человек к этому растению. И попало семян кориандра практически во все страны мира. Прежде всего люди отмечали его благоухание и из-за этого сдабривали им мясные и овощные блюда. Но были немного удивлены, когда из этих семян вырастала трава с резким, раздражительным запахом. А потом настолько привыкли к нему, что во многих местностях без кориандра не представляют себе стол ни летом, ни зимой. В Грузии это растение называют кинза, под таким названием знаем и мы это зелье, хотя где-то в Украине это растение известно как кишнец.
Мы уже отмечали, что сначала резкий запах кориандра даже отпугивал людей. Так они и подумали: зачем потреблять то, что так пахнет. Но начала распространяться слава об огромных полезные свойства растения, в частности витаминные. Потому что, скажем, в письме кориандра содержится много аскорбиновой кислоты (витамина С), каротина (провитамина А), рутину.
Но вернемся к плодам этого растения – его мелким шарообразным семенам. У него приятный сладкий запах, оно хорошо возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. И наделено незаурядными лечебно-профилактическими свойствами. Например, лечит печень и желчный пузырь, помогает в случае метеоризма, геморроя. Кориандр – еще и отхаркивающее средство и имеет немалые антибактериальные свойства, может бороться даже с дифтерийными бациллами.
А готовили лекарства из кориандра так: чайную ложку измельченных семян настаивали на стакане воды. Кстати, вода может быть как горячим, так и холодным. Различается только время, в течение которого лекарства доходят нужной кондиции. Настой на горячей воде готов для употребления уже через час, на холодной – через 10:00. Такие настои можно употреблять внутрь четыре раза в день по столовой ложке, наружно – для полоскания ротовой полости и обработки ран для их быстрого заживления – и во рту, и в желудке. Эти лекарства приходят на спасение даже роженицам, когда у них возникают трещины на сосках. Только в этом случае семена (плод) кориандра настаивают на масле.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here