Картофель – украинский хлеб, но так ли это?

0
132

Пациенты, которые приходят ко мне на прием с диагнозом “сахарный диабет”, очень возмущаются, услышав от меня, что им следует отказаться от блюд из картофеля. Мол, как же без него – только его и едим. Объясняю, что крахмал, содержащийся в нем, превращается в сахар, с которым потом борется больная поджелудочная железа. Вот вам и ваши неприятности. На замену картофеля предлагаю гречневую кашу, семечки. И гречка, и подсолнухи ко всему еще и древние символы украинцев, которых испокон веков называли гречкосеями. Не так ли? Против картофеля я ничего не имею, хотя он и завезен из Америки. Пусть растет на здоровье и борется не с нашей поджелудочной железой, а с колорадскими жуками (опять же американского происхождения).
А вот национальные традиции питания следует уважать и следовать, если хотите, чтобы землица родная вернула нам здоровье.
Недаром же украинцы так любят гречневую кашу с молоком – оказывается, что такое блюдо идеально подходит для полноценного усвоения разнообразных полезных веществ обоих компонентов, в том числе и полного набора незаменимых аминокислот. И каждая хозяйка знает – гречневая крупа долго не портится. Это потому, что жиры, содержащиеся в растении, устойчивы к окислению. Недаром и аптечный препарат рутин, который назначают при нарушении проницаемости сосудов, добывают из цветов гречихи и ее верхних листочков, которые собирают в начале цветения. В народной медицине гречка (отвар из цветов и листьев) применяется при сахарном диабете.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here