Калий – незаменимый элемент питания

0
37

Калий – один из важнейших в комплексе минеральных элементов, необходимых для нормального функционирования живого организма. Он настолько важен, что без него невозможна жизнь. В доказательство этого приведем некоторые примеры.
Первое, он необходим для построения клеток и тканей тела. Если детский организм недостаточно растет, а взрослый не может быстро восстанавливаться после повреждения – причина здесь в недостатке калия. Его роль можно определить так: как кальций необходим для всех твердых тканей (например, зубов), так калий для всех мягких тканей сосудов, капилляров, мышц, клеток мозга, печени, почек, желез внутренней секреции и т.
Калий, содержащийся внутри клеток, притягивает воду в них. Тем самым он помогает клеткам оставаться невредимыми теми вредными микроорганизмами, которые проникли в ткани и могут вызвать их заболевания. Этот механизм защиты объясняется так: для жизнедеятельности бактерий необходима влага, когда калий забирает ее из межклеточной среды в клетку, они погибают. В частности, погибают болезнетворные бактерии, вызывающие пищевое отравление.
Еще существенно, что калий притягивает жидкость внутрь клетки, а натрий – наружу. Поэтому когда калия не хватает, натрий вытягивает из клетки влагу и появляются отеки, слезотечение, слизевыделения из носа, нарушается нормальное мочеиспускание. В таких случаях нужно позаботиться об экстренном поступления калия в организм.
Д. С. Джарвис рекомендует ежедневно употреблять три раза в день яблочный уксус с медом (стакан теплой кипяченой воды + 1-2 ч. Л. Уксуса + 1 ч. Л. Меда). Ведь это очень надежный источник калия: в меду калий является постоянно в большом количестве, и в яблочном уксусе соли калия тоже надежно консервируются, поэтому яблочный уксус доступен в любое время года. В частности, пишет исследователь, если слезятся глаза от света или ветра – это неоспоримое показания того, что калия не хватает и следует употреблять яблочный уксус. Отеки можно просто натереть яблочным уксусом или медом – они стухнут. Вспомните, что народная медицина советует поливать яблочным уксусом голени, когда отекают пораженные варикозной болезнью вены.
Можно натирать подошвы, делать обтирания тела (развести 1 ч. Л. Яблочного уксуса в половине стакана воды, набрав 1 ч. Л. Раствора в пригоршню, растереть им руку, плечо справа, слева, грудь, живот, спину, бедра и дальше вплоть к ступням). Кстати, при этом исчезает усталость, усиливается работоспособность, ведь калий предохраняет кровеносно-сосудистую систему от затвердения, помогает лучшему течения крови, способствует лучшему снабжению всех органов питательными веществами. Одновременно происходят еще некоторые важные процессы в организме: вместе с выводом излишней жидкости уменьшается масса тела у тех, кто страдает от ожирения, и снижается артериальное давление у гипертоников.
А препятствуя натрию накапливаться в клетках и сосудах, калий предотвращает развитие атеросклероза.
Калий влияет на работу мышц, в том числе сердечной. Чтобы они не беспокоили (чтобы не было судорог мышц ног, боли в сердце), надо их поставить калием. Кроме упомянутого способа, напомним и такое предписание: изюм, курагу, орехи, мед и сок лимона (в равной пропорции) перекрутить на мясорубке, хранить в холодильнике, принимать по 1 ч. Л. три раза в день.
Калий регулирует обмен кальция в организме, помогает его лучшему усвоению. Поэтому беременным нужна диета, обогащенная как кальцием, так и калием. Это будет способствовать формированию у плода крепкого скелета, здоровых зубов. А в случае переломов, плохого роста костей тоже нужно не забывать о калий.
О роли калия во всех функциях организма в газетной статье рассказать невозможно. Доля калия – 50 процентов в минеральном составе организма. Учитывая это, возникает вопрос, как же ежедневно поддерживать на высоком уровне запасы калия. Этот элемент есть везде в природе (в свежих листьях, в корнях, в свежих плодах растений), так и в нашей пище. Его содержится больше в красном перце (жгучий), шпинате, огурцах, моркови, петрушке, хрене, одуванчик, чеснок, яблоках, черной смородине, бананах, капусте, грейпфрутах, редисе, помидорах, кураге, изюме, черносливе, бобовых, черном хлебе, овсяной крупе, морских водорослях, винограде, клюкве, облепихе.
Следует учитывать, что во время варки в овощах содержание калия снижается на
50-70%, поэтому целесообразно их потреблять сырыми. Недостаток калия может возникнуть и после приема диуретиков, в случае поноса, увлечение кофе, алкогольными напитками, неумеренного употребления шоколада.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here