Как лучше питаться пожилым людям

0
48

Питание должно быть полноценным и равномерным – то есть порции на завтрак, обед и ужин должны быть примерно одинаковыми.
Есть людям старшего возраста лучше в определенное время, соблюдая собственного расписания. Дело в том, что с возрастом резко уменьшается способность переваривать пищу и желудок не может выполнять эту функцию в любое время. Поэтому организм приучается принимать и переваривать пищу в определенные часы, и если обед или ужин задерживается на несколько часов, то организму сложно приспосабливаться.
Положительные эмоции во время еды вызывает хорошее сервировки стола, а сочетание различных цветов блюд можно даже применять для лечения патологии желудочно-кишечного тракта. Сочетание картофельного пюре желтого цвета, моркови ярко-оранжевого цвета, вареной свеклы темно-вишневого цвета определенным образом влияет на мозг и запускает механизм переваривания пищи, способствует лучшему усвоению.
Есть можно все, но продукты должны быть хорошо обработанными, лучше, если они отваренные. Не рекомендуется есть сырые продукты. В пожилого возраста в 5-10 раз меньше в желудке соляной кислоты и пепсина (желудочного сока, который обрабатывает пищу). Поэтому сырая пища не может быть надлежащим образом обработана и переварена.
Если не хватает в организме витаминов, можно принимать поливитамины.
С возрастом желудок хуже переваривает твердые жиры, потому старым людям лучше исключить из рациона мясо жирных сортов: утиное, гусиное, свинину и баранину. Лучше отдавать предпочтение говядине, телятине, мясу курицы и индейки.
Незаменимым продуктом является мед. Он увеличивает физическую и эмоциональную активность и способствует продлению жизни.
Самый безопасный алкогольный напиток для пожилых людей – это пиво. Пиво содержит биологически активные вещества, полезные для людей в таком возрасте.
Можно употреблять бальзамы, настоянные на травах.
С возрастом “нейтральная” еда (сало и т.д.) способствует отложению жира в подкожно-жировой клетчатке. Чтобы предотвратить это, пожилым людям следует употреблять больше кисломолочных продуктов.
Жареные изделия раздражают желудок, поэтому от них лучше отказаться. К тому же жарка забирает жидкость из продукта, а в пожилом возрасте меньше производится жидкости для обработки пищи. Поэтому лучше съесть картофельное пюре вместо жареного картофеля, паровую котлету вместо жареной и тому подобное.
Откажетесь от сухой вяленой рыбы, острых копченых блюд.
Не стоит отказываться от чашки натурального кофе утром (кроме случаев, когда она противопоказана) – это заряд бодрости на весь день.
Не отказывайтесь и от приправ, потому что они улучшают пищеварение. Полезно с этой целью употреблять хрен (содержит много минералов и улучшает пищеварение), горчицу (улучшает кровообращение в желудке и пищеварения), красный перец, чеснок и лук (тоже улучшают пищеварение). Чеснок и лук перед употреблением порезать и залить кипятком на 1-2 минуты или вымочить в уксусе. Таким образом испаряется горечь, которая раздражает слизистую оболочку желудка.
Ежедневно нужно выпивать 1,5 литра жидкости. Например, утром можно выпить чашечку кофе, вечером – чай, а в обед – компот из сухофруктов. Во время сушки фруктов образуется много пектинов, которые сорбируют токсины из организма, зато витамины во время сушки сохраняются. Узвар имеет антиатеросклеротическое действие и положительно влияет на всю сердечно-сосудистую систему.
Минеральные воды (Миргородская, Трускавецкая, Свалява) повышают кислототворну функцию, у пожилых людей снижена. Такую воду надо принимать курсами по 2-3 недели раз в квартал.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here