Фейхоа – настоящая аптека!

0
212

Плоды фейхоа содержат много йода (3-4 мг в 100 г) – именно по этому показателю фейхоа превосходит все другие пищевые продукты – как растительные, так и животные. А это очень важно для детей, которые с большей охотой будут есть фейхоа, чем морскую капусту. Этот фрукт никогда не вызывает аллергии (видимо потому, что не имеет яркой окраски). 1-2 ягодки удовлетворяют суточную потребность организма в йоде, которая составляет 150 микрограммов.
Кроме этого, в фейхоа довольно много пектиновых веществ (около 2,5%). Пектин – это мягкий природный сорбент, который выводит из организма шлаки и свободные радикалы (именно они приводят к старению и замедляют выздоровление после инфекционных болезней). Сахаров в плодах немного – 5-10%. А это значит, что диабетики могут лакомиться ими сколько угодно.
Фейхоа употребляют при заболеваниях щитовидной железы, гипоацидных гастритов, пиелонефрита.
Плоды фейхоа употребляют в основном свежими: их добавляют в салаты, перетирают с сахаром и др. При этом кожицу плодов желательно не чистить (хотя она немного терпкий вкус), чтобы сохранить больше витаминов. Также из плодов готовят желе, джемы, компоты, пастилу и варенье. В таком случае перед употреблением фейхоа очищают от кожицы, срезая ее острым ножом.
Свежие плоды фейхоа сохраняются не более месяца. Для длительного хранения плоды можно перетереть с сахаром (на 1 кг плодов 1 кг сахара), не подвергая их термической обработке и тем самым сохраняя все полезные вещества.
Хранить перетертые плоды нужно в стеклянной или эмалированной посуде в холодильнике. Когда употреблять, к этой смеси можно добавить любые измельченные орехи.
И советуем не обращать внимание на цену – здоровье дороже!
Варенье из фейхоа
Его готовят как обычную пятиминутку. Отобранные ягоды режут на дольки около полсантиметра и засыпают сахаром (1: 1) в эмалированной посуде. Через полдня плоды пускают сок и их можно варить. Смесь доводят до кипения и кипятят не более 5 мин. Затем охлаждают и повторяют процесс варки 2-3 раза. Важно не переварить варенье – частицы должны быть неразвареными. Получается очень вкусное и оригинальное варенье.
С лечебной целью фейхоа готовят иначе. Лучше полезные вещества сохраняются, если плоды перемолоть на мясорубке с сахаром (1: 1) и хранить в стеклянных банках в холодильнике. Пластмассовых банок и крышек избегайте, чтобы смесь не заплесневела.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here