Еда способствует, еда препятствует

0
161

Результаты исследований, в которые были вовлечены тысячи здоровых и больных, подтвердили, что не последнюю роль, возможно, большую наследственную, играет питание. А некоторые исследователи диету ставят на первое место среди факторов, влияющих на ход онкологического процесса.
– С помощью правильно подобранных продуктов питания можно избежать заболевания раком молочной железы или притормозить его развитие, – говорят они. Такой вывод подтверждают фактами. Американский врач Р.Кардиан работал в огромной больнице в Южноазиатская стране Шри-Ланка и не видел там ни одной больной раком молочной железы. Он пришел к выводу, что профилактикой этой болезни была естественная и непритязательная еда местного населения.
Подобное наблюдалось в Японии (к середине ХХ в.), Где констатировано в пять раз меньшую заболеваемость раком, чем у американок. Однако в конце века там забили тревогу, потому что больных раком молочной железы японок обнаруживали все больше. Врачи объясняют это увеличением потребления жира – жирного молока, сливок и “быстрой еды” (жирного мяса, сливочного масла) в сети закусочных, которые открывались с такой скоростью, что не успеешь глазом моргнуть.

Обвиняются жиры
Развитие рака молочной железы, как и рака матки и яичников, обусловленный гормонами, поэтому избыток женского гормона эстрогена вызывает раковые новообразования. А жир, особенно животный, повышает его уровень и одновременно риск заболеть. Кроме того, он подавляет активность иммунной системы.
Самыми опасными считаются насыщенные животные жиры, а вот жир рыбы – антагонист эстрогена. По мнению американского хирурга Дж. Блэкберна, который проводит широкое исследование, рыбий жир укрепляет иммунную систему, поэтому убивает подвижные раковые клетки еще до того, как они образуют опухоль. Кроме того, он препятствует больным клеткам прикрепляться в новом месте. Поэтому исследователь считает, что рыбий жир ограничивает и метастазирование опухоли.
Среди масел самое полезное оливковое, содержащий жирные омега-3-кислоты (у нас еще льняное, рапсовое). Это подтверждает тот факт, что в странах Средиземноморья, где оливковое масло – основной вид жира, мало женщин заболевают раком молочной железы.
Нужно отметить, что жирная пища в постклимактерическом периоде еще опаснее, чем в молодом возрасте. А вообще мясо, как источник насыщенных жиров и животных белков, утраивает риск заболеть этой опасной болезни.
Жирная пища часто сопровождается употреблением алкогольных напитков. Есть подтверждение, что превышение дозы алкоголя усиливает риск болезни на 50%, но одна рюмка в день не вредит здоровью.

Капуста и соя – и профилактика, и лечение
Низкую распространенность рака молочной железы в странах Восточной Азии исследователи связывают еще и с тем, что там употребляют много китайской капусты. Противораковые вещества, содержащиеся в ней, дезактивируют и выводят из организма эстроген, таким образом уменьшая риск возникновения злокачественных опухолей матки и молочной железы и их метастазирования. Усиливать обмен эстрогенов способны и другие виды капусты – Головкова, цветная, брокколи, брюссельская, кольраби и их родственница с семейства крестоцветных – горчица (листья).
Известно, что соя принадлежит к традиционным продуктам питания в восточно регионе, поэтому исследователи не могли обойти ее вниманием. Оказалось, что в ней также содержатся вещества, которые регулируют активность эстрогена. Исследователь из Хельсинкского университета Г.Альдеркрейц наблюдал жителей японского села близ Киото, где диета и до сих пор является традиционной. У любителей сои, а женщины употребляли по три унции (около 100 г) соевых продуктов в день – соевый сыр (тофу), пасту (мисо), соевое молоко, вареные соевые бобы – он обнаружил в моче больше флавоноидов – веществ, защищающих от рака молочной железы и простаты.
Надо сказать, что противораковые свойства присущи соевым белкам, но не масла, тем более – соевому соусу.
В наших широтах защитой от рака молочной железы можно считать фасоль, поскольку ее химические составляющие тоже способны снижать активность эстрогена.

Клетчатка пшеницы полезна
Среди различных продуктов исследователи выделили пшеничные отруби как продукт, способный подавлять циркуляцию эстрогена в крови даже более ощутимо диеты с ограничением жира. Лучше употреблять сырые, не обработанные отруби (до 6 ст. Л. В день), но и изделия из муки грубого помола или с добавлением отрубей производят противораковый эффект.

Больше витамина С – меньше риск возникновения рака
Крепкий иммунитет – лучший защитник организма как от внешних, так и от внутренних болезнетворных факторов. Высокий уровень защитных сил поддерживают витамины, среди которых главными являются витамин С, бета-каротин. Где они находятся? В овощах и фруктах. Употребляйте летней поры смородину, крыжовник, вишни, малины, а на грядках – сочную зелень петрушки, сельдерея, укропа, тмина, базилика. Другие плоды сада и огорода – тоже богатые витаминоносии.
Словом, лето – благодатная пора, чтобы забыть о диете, которая провоцирует рак прекрасной части женского тела, и провести профилактику через питание. Ведь известно, что женщины, которые потребляют хотя бы один зеленый овощ в течение дня, в три раза уменьшают риск заболеть раком по сравнению с теми, кто игнорирует овощи.
Бороться с избыточным уровнем эстрогена следует в любом возрасте, потому что призрак болезни стоит и перед молодыми, и перед женщинами послепаузального возраста.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here