Блюда с луком – защита от тромбов

0
40

Процессы кровообразования и кровообращения, как и все остальные, происходящие в человеческом организме, чрезвычайно сложны. Но это жизненно важные процессы. В случае их нарушения возникают тяжелые болезни. К примеру, характер свертываемости крови в значительной степени сказывается на процессе образования тромбов. А тромбы – это риск прежде всего сердечной патологии: в 80-90% они вызывают сердечные болезни и инсульты. Однако специалисты утверждают, что, предотвращая тромбообразование, можно в течение года резко снизить этот риск.
Поэтому проблема, как избежать загущения крови, – очень актуальная и ее изучают всесторонне. В частности, во всем мире исследуют, связаны вязкость и текучесть крови с питанием. И ученые убеждены, что пища непосредственно влияет на состояние крови. Их выводы должен знать каждый человек, ведь эти знания – первый шаг к сохранению здоровья сердечно-сосудистой системы и жизни в целом.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ – МОЩНЫЕ АНТИКОАГУЛЯНТЫ
То есть они заваджують чрезмерной свертываемости крови. Прежде всего ценны те плоды, которые богаты витамином С и клетчаткой, ведь эти ингредиенты способны, с одной стороны, препятствовать агрегации (слипанию) маленьких кровяных частиц – тромбоцитов (которое приводит к образованию тромба), с другой – стимулировать процесс растворения тромбов, уже образовались.
По этим свойствам главенствуют над своими “родственниками тыквенными” чеснок и лук. Еще в Древнем Египте чеснок считали “тоником для крови”, а современные ученые выделили из чеснока ахоэн – вещество, даже сильнее от аспирина подавляет тромбообразование. Исследования доказали, что 3 зубка чеснока уменьшают свертываемость и усиливают фибринолитическую действие (способность растворять тромбы) на 20%. Отсюда лекарственная совет: употреблять каждый день 1-2 зубчика этого овоща. Есть свидетельства, что тепловая обработка не снижает антикоагулянтных свойств чеснока. Некоторые диетологи рекомендует зубки толочь (а не нарезать), тушкуты с помидорами или другими кислотосодержащих продуктами или настоять на водке. Это все усиливает выделение ахоену, так антитромботическая действие будет мощнее.
По лука, то она крайне нужна в рационе для профилактики или борьбы с тромбами. Ведь кроме антикоагулянтных свойств, есть и в чесноке, она еще и нейтрализует вредное воздействие жирной пищи – ее содействие образованию кровяных сгустков. Поэтому прислушаемся, особенно те из нас, кто имеет сердечно-сосудистые проблемы, к советам врачей: ежедневно есть лук, сырой и вареной, печеной, сдабривая ее как можно больше блюд.
Острый перец тоже обладает способностью очищать кровь от тромбов. Однако его действие кратковременное (около 30 минут), поэтому есть необходимость несколько раз в день употреблять эту привкус.
О антикоагулянтные свойства винограда уже говорилось в рассказе. “Ампелотерапия – это лечение виноградом” ( “Здоровье и долголетие” № 16). Напомним, что препятствование слипанию клеток крови в сгустки происходит благодаря веществу ресветатролу, которая содержится в кожуре винограда. Поэтому надо есть ягоды с кожурой или пить умеренно (!) Красное виноградное вино. Вино желательно употреблять вместе с пищей, тогда оно нейтрализовать вредное воздействие некоторых продуктов на систему свертываемости крови.
В список продуктов, предотвращают сердечные болезни, занесен и чай – черный и зеленый. Японские ученые отмечают, что зеленый чай способен разжижать кровь не хуже аспирина, к тому же он уменьшает накопление холестерина на стенках артерий. Пряности также сдерживают загущения крови, больше всего действуют гвоздика, имбирь, тмин, куркума. Следовательно, они не лишние в рационе.

О жирах
Животный жир и некоторые масла сгущают кровь и тормозят рассасывание тромбов. Кроме того, они долго не выводятся из крови. Как уже отмечалось, жирную пищу (мясо, сыры) следует употреблять одновременно с мощными антикоагулянтами – чесноком, луком, пряностями, вином, уменьшит ее вредное воздействие.
Но оливковое масло и жир рыбы, благодаря наличию в них кислоты омега-3, регулируют кровоток, процесс свертываемости крови и способствуют разрушению кровяных сгустков. Поэтому диетологи советуют: вводите в рацион ежедневно хотя бы 1 чайную ложку оливкового масла и 100 г жирной рыбы – лосося, сельди, сардины, макрели, тунца (можно и в консервированном виде).
Подготовила Лариса Небезразличная.

Замечания
! Ночью слипание тромбоцитов замедляется, а после пробуждения резко активизируется. Именно поэтому, говорят врачи, рано утром риск тромбообразования, а с ним и количество сердечных приступов увеличивается. Однако если вскоре после сна позавтракать, то еда каким-то образом тормозит активность тромбоцитов. А без завтрака опасность образования сгустка в крови и инсульта утраивается.
! Упомянутые продукты с антикоагулянтными свойствами – это природные лекарства. А лекарства бывают ядовитыми. В данном случае для людей, страдающих от длительных кровотечений или принимают медицинские препараты для разжижения крови. Поэтому употребление таких продуктов им следует ограничить.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here