Березовый сок и сосновый настой спасут от весеннего авитаминоза

0
119

Весной мы чувствуем себя усталыми, бессильными и сонными. Зато природа вокруг нас оживает. Пусть на земле еще лежит снег, а деревья стоят голые и темные, в них бурлит энергия, которая поможет и человеку ожить и проснуться от зимней спячки. Об этом разговор с доцентом кафедры медицинской биологии и фитотерапии, кандидатом биологических наук Любовью Дудченко.

Березовый сок лечит изнутри и снаружи
-Любовь Григорьевна, врачи утверждают, что большинство людей страдает весной от авитаминоза. Однако к первой зелени, сезона свежих овощей и фруктов еще достаточно далеко. Каким образом можно пополнить витаминные запасы в этот период?
– Действительно, за зиму организм человека исчерпывает запасы витаминов и минералов, что и вызывает ее вялость, повышенную утомляемость, снижает сопротивляемость организма, вызывает обострение болезней. Но мудрая природа подготовила нам свои дары, которые являются прекрасными оздоровительными средствами. Поэтому не упустите сезон березового и кленового сока, который уже начинается.
Березовый сок – отличный тонизирующее напиток, улучшающий общее самочувствие, делает человека бодрым, наполняет силами. А еще – это эффективное средство в случае отеков, заболеваний почек и мочевого пузыря, почечнокаменной болезни. Он оказывает мочегонное и противовоспалительное действие. Березовый сок использовали в лечении анемии, фурункулеза, подагры, артрита, ревматизма, трофических язв, туберкулеза. В случае угрей и пигментных пятен на лице ним умывались, а на экземы и лишаи делали из него примочки. Обычно лечебно-оздоровительный курс березовым соком длится месяц. В этот период его нужно выпивать по 3 стакана в день. А в случае лечения экземы и лишая дозу можно увеличить. Чтобы заготовить березовый сок впрок, его разливают в бутылки (в каждую можно добавить по 2 ч. Л. Сахара) и хранят в погребе или холодильнике.
– Любовь Григорьевна, если березовый сок для Украинской является традиционным напитком, то кленовый – экзотичным.
– На самом деле это не так. Потому что наши прадеды заготовляли и употребляли его. В Украине добывали сок из клена остролистного и лжеплатанового, или тополя. Кленовый сок богат углеводами, органические кислоты (яблочную и лимонную), а также витамин С. Поэтому его используют как общеукрепляющее и протигиповитаминозний напиток, а еще – как мочегонное средство.

Почему наши прадеды молились перед уборкой даров природы?
– Какие правила сбора березового и кленового сока?
– Собирать сок нужно с деревьев, которые расположены подальше от промышленных зон и автомобильных трасс. Его добывают так. В молодых деревьев гвоздем или шилом делают отверстие, куда вставляют трубочку или лубок, по которым сок полетят в сосуд. У взрослых деревьев отверстие делают с помощью сверла небольшого диаметра – около 3 мм. В течение сезона из молодого дерева можно получить около 30 л сока, из старшего – до 100 л.
Чабаны и лесники добывали сок другим, очень простым способом. Острым ножом надрезали склоненную ветвь завтовжкы 1-1,5 см (на солнечной стороне) и прикрепляли к ней бутылку, чтобы сок попадал в горло бутылки. За 2-3 ч они получали до двух стаканов сока.
Но хочется сразу обратиться ко всем, кто будет участвовать в сборе сока: будьте очень осторожными, чтобы не повредить дереву. После того как сок закончил капать, вставьте в дырочку заранее заготовленный колышек и замажьте ее пластилином, воском или краской. И не забудьте поблагодарить дереву за то, что оно дало вам свой сок. Что лучше вы будете обращаться с деревом, то цилющиший эффект получите от его даров. Недаром же наши предки специально готовились заранее, чтобы отправиться на сбор природных даров. В частности, они чисто вымывали свое тело, надевали выстиранная и выглажена одежда и читали молитвы. А во время сбора фитосырья приговаривали к растениям, прося отдать свои целебные свойства. Современные ученые доказали, что такие действия имеют под собой серьезное основание. Дело в том, что вода структурируется под воздействием звуков окружающей среды. (Вот почему во время сбора некоторых растений травознаи уходили далеко от населенных пунктов, чтобы “не было слышно голоса петуха»). А сок растений и деревьев – это не просто вода. Он впитывает в себя все витамины и микроэлементы растения, которые и оздоравливают и лечат человека. Поэтому очень важно не испортить структуру этого сока грубыми мыслями, словами, поведением, а наоборот, наполнить его позитивом.

Березовые квас и вино – вкусно, полезно и оригинально
Из березового сока можно приготовить квас. Для этого сок нужно подогреть до температуры 30-35 ° С, добавить дрожжи (15 г на 1 л сока), сосуд плотно закупорить и поставить в темное холодное место. Через 2-3 дня квас будет готов. Он очень вкусный и полезный, сохраняется в течение 3 месяцев.
В древности из березового сока готовили вино. В одном ведре сока растворяли 200 г сахара и увариваем его на малом огне на 1/3, собирая пену. Затем сок фильтровали через густое сито или полотно и добавляли нарезанный кусочками лимон. Как сок охлаждался до температуры 30-35 ° С, к нему добавляли 1 ложку дрожжей. Когда появлялась пена, ее снимали ложкой, а сок разливали в бутылки, закупоривали, ставили в холодное темное место. Через 2-3 месяца вино готово к употреблению.

Настой из сосновой хвои – чемпион по содержанию витамина С
– Какие еще растения помогут человеку в этот период?
– Молодая хвоя сосны. Это источник витамина С, который является прекрасным антиоксидантом, защищает организм от старения, вирусов, инфекций, новообразований. Из сосновой хвои готовят оздоровительный настой – 50 г хвои заливают 0,5 л горячей воды, кипятят на малом огне в течение 10 мин, настаивают 2
3 часа и процеживают. Употребляют в течение дня за три приема. Хвойный напиток можно приготовить с добавлением лимона или сыворотки 4 стакана измельченной хвои заливают 3 стаканами воды, добавляют сок лимона по вкусу или 1-2 ложки сыворотки. Смесь выдерживают в темном месте в течение 2-3 дней, процеживают. Принимают по 1-2 стакана, добавляя по вкусу мед или сахар. В одном стакане этого напитка больше витамина С, чем в стакане лимонного сока.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here